降膜蒸发器属于蒸发器中的一种，它的优点较为多，所以它的适用范围较为广泛，而且使用的行业也比较多。
而且降膜蒸发器工作原理很简单，是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。流动过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，汽液经充分分离，蒸汽进入冷凝器冷凝(单效操作)或进入下一效蒸发器作为加热介质，从而实现多效操作，液相则由分离室排出。
降膜蒸发器的蒸发系统的六大优势介绍：
1、停留时间短，不易引起物料变质，适于处理热敏性物料。
2、由于溶液在单程型蒸发器中呈膜状流动，传热系数较高。
3、液体滞留量小，降膜蒸发器可以根据能量供应、真空度、进料量、浓度等的变化而采取快速运作。近常数,
4、由于工艺流体仅在重力作用下流动，而不是靠高温差来推动，可以使用低温差蒸发。
5、降膜蒸发器的料液是从蒸发器的顶部加入，在重力作用下沿管壁成膜状下降，并在此过程中蒸发增浓，在其底部得到浓缩液。降膜式蒸发器可以蒸发浓度较高、粘度较大物料。
6、适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与所有二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成。
