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对于蔬菜加工流程中使用，杀青机这一步是非常关键的，杀青处理可起到护色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、过氧化酶在90~100℃处理掉，果蔬热泵烘干机烘干经热烫处理后,由于空气被排出,含叶绿索的果蔬颜色会更加鲜艳,不含叶绿素，杀青还可改善果蔬组织结构,果蔬组织经热烫后细胞死亡、膨胀压力消失。杀青还可以除去果蔬表面的黏性物质,使制品洁净。那对于西蓝花呢更是需要经过这程进行净菜加工，在进入商超销售，漂烫之后的蔬菜也可以烘干也可以速冻，加工模式多元化，
西蓝花先进行分切、清洗过滤、漂烫、烘干、速冻加工流程，工艺简单不复杂，但是要求设备质量一定要好，保证在加工的时候机器运行稳定，我们明超机械厂家再制造机器的时候材质都使用2.0板材厚度的304不锈钢制作而成的，这样即使日常中简单的挪用机器也不会造成机器的损伤。
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