清洗干净的红薯控干一下水分在进行蒸箱蒸，也可以利用风干机进行快速吹干，使用平行风干机不会损坏红薯。使用不锈钢网带配备大型风机进行机器将红薯快速吹干，达到大批量生产的效果，这个也可以根据客户进行自由选择，这里咱也是简单提及一下，电机功率以及风机多少同样是根据机器长度以及加工数量来决定的。

蒸箱的作用呢是在红薯烘干之前需要进行蒸，红薯在蒸的时候一般都是采用三蒸的工艺方法，同样首先要采用客户的生产工艺，这里讲一下为什么要蒸，一个就是我们要保证红薯的成熟度，二就是保证红薯的一个甜度，三就是使红薯更加的软，吃起来口感上要好，如果加工产量小这里我可以建议客户到市场上买一台小型蒸箱进行加工，后者可以购买我们明超蒸汽加热的蒸箱，节能而且蒸的时间也迅速，内置小推车便于食品进出。

浸糖这一步是比较关键的，红薯跟果脯、蜜饯、这些食品都差不多，都会用到浸糖这一步，使用浸糖锅可以保证红薯的口感以及甜度，颜色以及产品效果，同时机器可以用来抽真空、加热、加压、保温，多种应用效果。由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。同时还有电路控制系统。锅的大小不一样价钱同样也是不同的，，同时内部配有托盘进行红薯浸泡。

烘干是加工红薯最关键的一步，再加工的时候就要用到三蒸三晒的加工工艺，烘干房呢是我们家主要的技术核心，同时可以烘干果蔬，鱼类，以及各种农作物等物品，可以做到烘干出来的产品色泽好，口感好，质量好，