油炸膨化休闲零食设备 返回列表页

油炸膨化休闲零食设备油炸薯片生产设备简介：
1、分类不同

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。

膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。
2、成分不同

油炸食品中的丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体。可以溶解与水，在熔点时它很容易聚合，也可以在紫外线下聚合。

膨化食品富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质*变性，组织结构变成多孔状，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提；产品不易产生回生现象。

3、作用不同

膨化食品采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小。

油炸膨化休闲零食设备简介：该生产线采用膨化挤压技术，通过变换模具和改变生产工艺，使操作人员较易、较好的生产出市场上流行的小食品，满足市场的需求。该生产线占地面积小，配置灵活，易操作，适应性强，深受业内人士好评。

一、油炸食品生产设备工艺流程：

原料配制→拌粉→膨化机→牵引切断→自动油炸→调味→包装

二、油炸薯片食品生产设备设备配置：

拌粉机→膨化机→牵引整形切断机→自动油炸机→八角筒→包装机

四、适用原料范围广

面粉、大米、玉米、谷物、淀粉等粉状物均可。

五、面食食品生产线工艺组成：

1、拌粉机：将主料（面粉、玉米粉、米粉、淀粉等）单独或者添加添加剂，混合一定量的水分充分混合均匀。

2 双螺杆膨化机：混合的原料在高温高压环境及双螺杆的挤压情况下，原材料中的淀粉结构发生变化，变成容易吸收的营养成分，通过模具挤出，通过调节旋切电机的转速，直到调速大小长短满足客户要求的颗粒。具体颗粒大小与形状通过更换模具得到。双螺杆膨化机采用变频调速技术，比较节能，速度控制比较精确，电机运行中电流、转速都可以通过变频器面板直接看到，确保设备安全。

4、整形切断机：将膨化机出来的条状半成品切断。

5、自动油炸锅：有烧煤炸锅和电炸锅两种，可根据具体情况选择性购买。

6、调味线：有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，油炸后在筒内喷洒香精料。

7、包装机：立式包装机或者组合式电脑乘凉包装机，可选择性包装不同袋装。

双螺杆膨化机特点：

1 主机采用变频器调速技术，使设备动力强劲，运转比较平稳省电

2 螺杆采用合金钢渗氮处理，螺杆的寿命比较长，个别设备采用积木组合结构，可根据不同需要任意组合

3 强制润滑系统，以保障设备传动部分具有比较长的寿命

4 可视全自动温控系统，以使温度控制比较直观，参数精确

5 螺杆具有自清洁功能，停机无需拆卸螺杆清理

6 不同螺杆和长径比可满足不同生产工艺

7 膨化机流水线主要部件，公司重型设备精密加工设备，质量稳定，成本低，配件优惠