高温高压电加热杀菌锅小型高温杀菌锅杀菌锅的杀菌方式分为很多种，这是根据不同的产品而定不同的杀菌方式，向肉制品必须要水浴式杀菌，只板栗杀菌锅有这样才能*杀死细菌芽孢，避免细菌的二次生长。
1、 小型杀菌锅热水循环式杀菌：板栗杀菌锅杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，电气两用杀菌锅这种方式热分布比较均匀。高温高压电加热杀菌锅
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，板栗杀菌锅而是直接进蒸汽升温，电气两用杀菌锅由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、小型杀菌锅淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以小型食品高温杀菌锅厂家不但温度均匀*，电气两用杀菌锅而且升温和冷却速度迅速，电气两用杀菌锅能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
水汽小型杀菌锅混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用电气两用杀菌锅，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
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