入味花生米烘烤熟化设备/微波烘熟设备 微波干燥机 返回列表页

入味花生米烘烤熟化设备/微波烘熟设备微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。低温杀菌、营养成分损失少微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。 

 加工时是采用以下工艺步骤并在相应的配套设备进行花生果选料→漂白→磨沙→清洗分离→预干→配料入味→清洗→熏硫→低温干燥→远红外脆化→装袋封口。
入味花生米烘烤熟化设备/微波烘熟设备 按上述工艺在相应配套设备中加工时，清洗分离流程中是将花生果放入磨沙机中，花生果进入磨沙机滚筒后，按花生果∶沙∶水(重量比)是1-1.5∶0.8-1.5∶1-1.5的比例加入沙和水后开机磨合。经过2-5分钟磨合后，倾斜磨沙机滚筒，使花生果、沙、水从磨沙机出料口流入清洗分离机滚筒中。在分离机滚筒旋转过程中，沙从滚筒孔中漏出，此时，滚筒中心轴同时向四周喷洒水，把花生果冲洗干净。

在预干流程中，是将花生果放到物料托盘后装入料车，推入预干机烘道，在热风温度为50-60℃抽风下经3-4小时烘干至花生含水量在14-15%时取出。
配料入味流程是将经预干的花生果放入配好入味液的入味缸中，盖好上盖，通入蒸汽使入味液沸腾并控制温度在90-100℃，花生果在容器内翻动，经过10-15分钟入味后取出。
熏硫程序，是将入味好的花生果通过料车进入熏硫房，硫黄量按花生果重量的2.5-3%加入，点燃硫黄，经1小时熏硫。入味缸的园周切线方向装有引入蒸汽的管道。使用时，是用电动葫芦将装有花生的容器吊入已配好入味液的入味缸中，盖好盖后，通入蒸汽。
远红外脆化机包括有电器控制柜、料车、脆化箱、往复机构、远红外电热管等。料车是装在脆化箱内并由电器控制柜控制其在脆化箱内往复走动;料车分若干层，每层壁上固定有远红外电热管。脆化箱一侧是可开关的门，将料托盘从此放入料车各层架上;脆化箱端头接有排湿管道。
本发明加工方法及采用相应配套设备加工花生果，具有连续作业，机械化程度高，质量保证特点。采用低温干燥，低温脆化，快速入味工艺及各设备之间采用料车输送物料，生产出的花生果质量好，外观洁白，果仁饱满，不变性变形，去果皮后呈乳白色，集香、酥、脆、干一体，咸干适中。