高温灭菌釜/咸鸭蛋杀菌锅 张玉华 ：I5-6-6-6-8-8-6-I-5-O（）说实话鸭蛋我们经常吃，虽然现在各种的鸭蛋市场上超市里都很多，高温灭菌釜但是我们平常自己 在家也会腌制，吃起来虽然也很香，但出油很低，而且口感上来说也没那么好，想要解决出油的问题就需要用到专业设备来进行，出油率高口感好，还可以延长产品的保质期。

咸鸭蛋杀菌锅在进行杀菌的时候很多客户都会担心口感问题，但是想要延长产品的保质期就需要对产品进行杀菌，高温灭菌釜所以在工艺上来说要稍微做一下改变，在保留产品原有的风味基础上延长产品的保质期，咸鸭蛋杀菌锅利用细菌的不耐热性对产品中的细菌进行杀菌处理，而有些细菌必须是在高温下才能被杀死，可根据不同的产品来选择。

高温灭菌釜从杀菌方式上来说分为水浴杀菌、蒸汽杀菌和喷淋杀菌三种的，可以根据具体的产品的不同来选择合适的杀菌方式，一般肉制品在杀菌的时候用水浴杀菌比较多，而在杀菌菌种的时候用蒸汽杀菌就可以满足，高温灭菌釜喷淋杀菌的话适用于型号比较大一些的，咸鸭蛋杀菌锅因为喷淋管是比较占用空间的，选择更为适合自己的产品。