牛肉氮气解冻设备生产厂家

本设备新型涉及水产品加工设备与技术领域，一种肉类鱿鱼解冻装置。

背景技术

在鱿鱼运输中，为保证鱿鱼品质，都会对鱿鱼进行冷冻处理，因此，在加工鱿鱼时，首先需要对其进行解冻。冻结的鱿鱼因冻结贮藏中各种因素的影响，肌肉组织要比冻前组织来得脆弱，解冻温度过高，鱿鱼组织在后续加工过程中容易崩坏；反之如果解冻温度太低，鱿鱼解冻时间就会延长，细菌容易繁殖，鱿鱼的品质就会下降。为保证鱿鱼解冻后的品质，需要较低的解冻终温和较快的解冻速度，即做到低温与急速的矛盾统一。现有的水解冻或自然解冻，均无法满足上述要求。

实用新型内容

为了提高鱿鱼解冻后的品质，本实用新型提供了一种低终温、高速度的鱿鱼解冻装置。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种鱿鱼解冻装置，包括一级解冻装置与二级解冻装置，所述一级解冻装置为空气解冻装置，所述二级解冻装置为水解冻机。

所述空气解冻装置包括解冻间，所述解冻间地板下设有地热层，所述解冻间设有若干成对的空气管，所述空气管分为地下部分与地上部分，所述空气管的进风口设有风机，所述空气管地下部分设置在地热层内，所述空气管地上部分的管壁上沿轴向均匀布置有若干出风孔，每对所述空气管之间设有货架，所述解冻间设有排风口。

牛肉氮气解冻设备生产厂家

所述货架为可移动、多层货架。

所述解冻间内设有排污沟。

所述水解冻机包括机架，所述机架内设解冻槽与输送带，所述解冻槽内设电加热管与解冻水，所述输送带位于解冻水水面以下。

所述电加热管配有温控开关。

所述解冻槽包括上方连通的解冻区与加热区，所述电加热管设置在加热区内，所述解冻区与加热区底部设循环管，所述循环管上设有水泵。

所述加热区内设有液体分布器，所述液体分布器包括与循环管连通的主管，所述主管上连接有若干沿输送带方向设置的副管，所述副管上设有若干出水口。

所述解冻水选用盐水或海水。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型中空气的流动性保证较快的解冻速度，水解冻能保证较低的解冻终温，空气解冻与水解冻的二级解冻装置与方法，兼顾了解冻过程中较快的解冻速度和较低的解冻终温的矛盾，使得鱿鱼解冻后具有较好的品质。

解冻间1、地热层2、空气管3、风机4、出风孔5、货架6、排风口7、机架8、输送带9、电加热管10、解冻区11、加热区12、循环管13、水泵14、液体分布器15、主管16、副管17、出水口18。

牛肉氮气解冻设备生产厂家