山东友仪机电设备有限公司
主营产品: 食品机械 |
山东友仪机电设备有限公司
主营产品: 食品机械 |
参考价 | 面议 |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他 | 种类 | 乳品生产线 |
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储存罐也叫暂存罐、制冷罐,有关提和压缩机组成,是压缩机制冷的设备,用来在进行乳品制作之前保存鲜奶,储存温度在0--4摄氏度,可以有效防止细菌滋生,使鲜奶高限度的保持新鲜状态。
酸奶是经过牛奶发酵制作而成的一种营养价值高、风味好的乳制饮品,酸奶从生产方法来分可以分为搅拌型酸奶和凝固型酸奶,现在沃达斯科科技就来讲解一下凝固型酸奶的生产工艺。青海牦牛奶生产机器
工艺特点: 1、原料乳验收合格后,应进行包括静乳、冷却和贮存等工序在内的 预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3度贮存待用。
2、标准化的目的是为 了使产品的质量符合标准要求,不会随原料的来源不同而产生波动。
3、巴氏杀菌乳均质的目 的主要是利用均质机作业将乳中的脂肪球碎成细小的粒子,防止脂肪附聚和上浮。确保产品均匀细 腻洁白的感官品质,同时进一步改善牛乳的消化吸收性。青海牦牛奶生产机器
4、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌, 尤其是结核杆菌,同时尽量减少*菌的数量。
a、低温长时间杀菌乳(LTLT):62-65度 30min
b、高温短时间杀菌乳(LTLT):80-85度 10-15s
c、超高温灭菌乳:125-138度 2-4s