真空滚揉机

关于我们

诸城市泰昊食品机械有限公司，位于山东省诸城市境内，主要生产、研制和销售各种食品加工机械，产品涵盖三十多个系列、二百多个规格型号，广泛应用于各种食品每一方面的加工生产，欢迎各地客户洽谈采购。

• 设备原理

腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉。

滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

• 设备优点

1   真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、迅速腌制入味

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

6、可倾斜自动出料，多角度滚揉

7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料*，节约人工

• 设备用途

适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。
    滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

四．设备参数

型号      GT-200                GT-300              GT-500

生产能力50-100kg/罐           225-300kg/罐        375-500kg/罐

功率       2.25kw                2.25kw               2.95kw

电源电压    380v                  380v                 380v

滚揉转数   6-8rpm               6-8rpm               6-8rpm

主机尺寸500*1000*1500mm 1700*1000*1500mm  2000*1000*1500mm

重量      330kg                  390kg                490kg

五．服务承诺

设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供终身保修，只收取适当成本费，免收人工费。

为确保贵公司设备达到较理想的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。

当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。

可购买定做本公司其他产品：蔬菜清洗机、果蔬清洗机、土豆清洗机、胡萝卜清洗机、大枣清洗机、气泡清洗机、大姜清洗机、巴氏杀菌机、巴氏杀菌流水线、罐头饮料杀菌机、强流风干机、周转箱清洗机、洗袋机、洗筐机、油炸机、烘干机、解冻机、风淋室、强流风干机、软包装风干机，各种机器，食品流水线皆可，如有疑问：，www.taihaojixie。。ｃｎ