德国进口原装RATIONAL蒸烤箱CM101E

品牌：RATIONAL

型号：CM101E

容量：10个1/1GN份数盘

纵向插槽：1/1GN

规格：847×771×1042mm

进水口规格：R3/4&＃39;&＃39;

出水口：DN50

水压：150-600kpa或者：0.15~0.6Mpa

电压：380~400v

功率：18.6kw

电流：3×32A

热气功率：18kw

蒸制功率：18kw

质量：141.5kg

容量 

> 10 对用于 1/1 GN 配件的支撑轨

> 可取出标准挂架，装料层间距 68 mm

> 大量配件用于各种烹饪方法，如烧 烤、焖炖、烘焙

> 与 1/1、1/2、2/3、1/3、2/8 GN 配件配套使用

蒸烤箱模式 

> 可调节蒸汽 30°C – 100°C

> 100°C条件下蒸制 

> 100°C以上传统蒸制

> 热空气 30°C – 300°C 

> 蒸汽和热空气组合 30°C – 300°C

ClimaPlus 

> 气候管理 – 湿度测量与调控 

> 以 10% 为增量调节湿度

工作和运行安全

> 用于蒸汽发生器和热空气加热装置的电子式安全温度限制器

> 内置风扇叶轮制动器 

> 使用Active Green清洁片和保养片（固体清洁剂），确保工作安全

> 通过优盘存储和转移 HACCP 数据 > 通过国家和国际的无人监控运行标准的检验 

> 使用一个 RATIONAL 底架时装料层高度不超过 1.6 m 

> 人体工学门把手，可左开/右开，并带有吸合功能