发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。zui让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有【详细】

盒装血豆腐生产线（带技术）客户加工盒装血豆腐的话，一般zui普遍的是加工成300g，当然也有330g、450g的，我们在超市中经常买的就是盒装血豆腐，血豆腐由于其可以蒸、煮、炒，并可搭配其它食材制作成各式各样美味的菜品，并且营养丰富，因此受到广大消费者的【详细】

灌肠生产线全套加工设备介绍：1、绞肉机绞肉机是把已切成肉块的肉绞成碎肉的一种机械。是香肠加工*的机械。经过绞肉机绞出来的肉可消除原料肉种类不同、软硬不同、肌纤维粗细不同等缺陷，使香肠原料均匀，保证其制品质量的重要措施。绞肉机的构造，有螺杆、刀【详细】

中国台湾烤肠(Taiwansausage)，也叫"中国台湾风味烤香肠"，简称"台烤"，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料二次搅拌，灌肠后，经或不经热处理，速冻保存，食用前【详细】

就地供销的香肠中,以盐渍的肉馅为主体原料，经过烟熏可保存2~3周的香肠称作烟熏肠。如果盐浓度低或烟熏时间短,则烟熏香肠易产生变质。因此这类制品需要加热杀菌进行保存。烟熏香肠可分为加热和非加热两种。由于冰箱的普及，以提高盐浓度和烟熏延长保存期的情【详细】

传统烟熏腊肉主要是在我国中西部地区生产，每年腊月期间农户将自家喂养的本地猪宰杀，以食盐、糖、亚xiao酸钠及多种香料按照一定配比制成腌制剂，将腌制剂均匀涂抹于肉的表面后放置入腌制缸中进行腌制，并在自家柴火或土炉进行烟熏而加工成的传统肉制品。其特【详细】

1、乳品加工的主要设备1)多效蒸发机在乳品浓缩中，多效蒸发机是国内外较常用的设备。该设备的主要功能是将液体乳品浓缩成粉状，变成奶粉或是增加乳制品的浓度。国外蒸发机大都是多效的蒸发器，而我国乳品加工行业中现在大多数的蒸发技术还比较落后，蒸发机也【详细】

1、简介西式鱼糜制品是指以鱼糜为主要原料经擂溃(或斩拌)加上植物蛋白、淀粉及调味料，灌装、杀菌等工序制作而成的水产食品。鱼糜制品作为在中国烹饪相传已久，如久负盛名的云梦鱼面、山东鱼饺、福州鱼丸等。西式鱼糜灌肠既能适应现代化大规模生产，又具有保【详细】

一、传统烟熏腊肉存在的问题传统烟熏腊肉加工由于受到加工条件的限制，很多特性已不能适应当代消费者的需求。首先是传统烟熏腊肉的腌制技术有待改进。传统烟熏腊肉的腌制一般采用干腌法，存在着产品腌制不均匀，成品中食盐含量高，色泽较差，腌制时间长，腌制【详细】

饮料多含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养，适合微生物生长繁殖，为保证饮料的口感与风味在货架期内保持稳定，饮料在出厂售卖前必须进行杀菌处理，同时在饮料生产过程中，需利用杀菌技术对生产设备、环境及包装容器进行杀菌消毒。一、杀菌的分类杀菌即消灭【详细】

烟熏炉的烟雾的产生方法：1.跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不*燃烧产生烟雾。2.摩擦发烟：比较古老的方法，在古代开始钻木取火，在木质还没有*燃烧起来的时候，【详细】

肉食品在餐桌上大家都比较常见，尤其经过果木与红糖熏烤过的口感更是*。近年来，大众越来越注重食品的口感与视觉感官，不仅要吃的好，更是要色香味俱全。为什么现在那么多的肉制品都喜欢用烟熏炉来制作，其主要目的就是在烟熏过程当中给食品增加烟熏风味增加【详细】