全套鸭血豆腐加工生产设备

全套鸭血豆腐加工生产设备 鸭血在欧美国家可以有多重用途，还能做香肠和点心。不单单是只加工成鸭血豆腐。钴元素是预防和治疗癌症的重要物质，鸭血中是含有钴元素的，所以老年人和*后的患者可以多吃鸭血。*后的人，医生会叮嘱多吃鸭蛋，所以，这类人群，可以在平常多吃一些鸭血来辅助治疗癌症。

全套鸭血豆腐加工生产设备血豆腐加工设备生产流程：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。

3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质

4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。

6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。

8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。

9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。

10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。

双联过滤器是也称双联切换过滤器它是由两台不锈钢过滤器并联而成，具有结构新颖合理、密封性好、流通能力强、操作简便等诸多优点，应用范围广泛、适应性强的多用途过滤设备。尤其是滤袋侧漏机率小，能准确地保证过滤精度，并能快捷地更换滤袋，过滤基本无物料消耗，使得操作成本降低。

双联过滤器

过滤面积 0.15平方

过滤能力 1-5T

适用温度 120度

过滤网孔径40-300目

进出口管径32，38，51

內外表面处理方式 内亚光外镜面

本公司视产品的质量为企业的生命，所有产品用户均可得到公司的以下承诺：

1、保质期

公司提供半年至一年的产品保质期，充分表明了公司对其产品的信心。

2、终身保修制

公司为用户提供终身保修，使你在购置公司的设备后不必再为今后的维修问题担忧。