详细介绍
双锅并联竹笋杀菌锅设备的特点:
减少蒸汽消耗,蒸汽利用率*,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,少量的工艺用水快速循环,提高升温的速度,直接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
水从顶部喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成*的温度分布。
双锅并联竹笋杀菌锅
a、均一的水流交换方式,温度均一,*;
杀菌槽里的水缓慢有序的流动,保证了杀菌锅内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,使托盘内的不同位置的包装食品杀菌均匀,杜绝了杀菌死角,同时使产品的保质期更加稳定和*。
b、高温短时间灭菌;
本机采用双罐热水循环进行杀菌,杀菌模式先将热水加热到要求温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
c、杀菌精度高
本机采用*技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,杀菌过程中对温度、压力、杀菌时间自动控制,温度精确。