双层豆干竹笋杀菌锅

双层豆干竹笋杀菌锅操作步骤：

 1、把产品装入锅内，密封好锅门，关闭手动联锁，打开充气垫阀门，打开保压开关往锅内注入压力，锅内压力设为0.18-0.2Mpa。
 2、打开杀菌开关注入蒸汽，打开上手动排气阀门，把上层冷气排掉，随手关闭，再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉，随手关闭。
 3、开始杀菌升温，鱼类制品杀菌锅锅内温度设为121℃，当升到一定温度时，自动保温记时，保温时间为15-30分钟(供参考数值)。当保温时间到设定温度时会自动报警，关闭杀菌开关停止进蒸汽。
 4、打开上手动阀门，保持锅内压力，自动进冷空气降温，把温度降到80-40℃之间，关闭上手动排气阀门和保压开关。
 
双层豆干竹笋杀菌锅由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，适合初期投产或产量较小的企业，节约能源，安全可靠，必须牢固接地，豆干灭菌设备加热管在使用过程中不得露出水面以免烧坏。