9月21日，由格匠实业、格匠蒸汽餐饮学院和洛阳蒸蒸日上（蒸品味）联合主办的2017年第四届蒸汽餐饮体验分享峰会在洛阳钼都利豪饭店隆重召开。本次峰会以“*蒸烹·寻味洛阳”为主题，主要就蒸汽餐饮企业管理、餐厅运营、品牌加盟、菜品研发和厨房管理等方面展开交流。参加会议的有中国烹饪协会*、中国饭店协会*、蒸汽餐饮行业特邀嘉宾、各地蒸汽餐企企业家和管理人员共260余人。本次峰会设置了学院*聘任仪式、峰会论坛、蒸汽餐企观摩体验和非海鲜类蒸烹菜品制作分享等环节。

蒸汽餐饮体验分享峰会大合影

蒸汽餐饮体验分享峰会现场

      会议举行了简短的名誉院长和新增常务副院长聘任仪式。靓蒸轩总苏前进、豫见海董事长袁卫亚、不将就总张卫、渔夫歌总魏鹏展、观海码头董事长刘鹏、海盗船董事长张飞、蓝珊瑚总许军明受聘成为常务副院长，至此，常务副院长人数达19名。学院同时还新增了副院长20人。

 

蒸汽餐饮体验分享峰会聘任仪式现场

 

       峰会上，6位蒸汽餐饮行业精英分别作了主旨发言和经验交流，他们分别是洛阳蒸品味餐饮管理有限公司董事长赵亮、浙江大通（蒸会拼）餐饮集团总练寿强、河南豫见海餐饮管理有限公司董事长袁卫亚、苏大嘴海鲜牧场董事长苏仕刚、凤城故事蒸鲜坊总孙光健、格匠餐饮培训事业部（莜食坊）总展军。同时，主办方特别邀请了4D厨房管理创始人郭海鸥授课，向与会人员传授厨房现场标准管理的理论和经验。期间，中国烹饪协会副会长、格匠蒸汽餐饮学院名誉会长指出了蒸汽餐饮行业发展趋势和意义，并就餐品研发方向作了指导。中国饭店协会副会长、洛阳市餐饮与饭店行业协会会长、洛阳餐旅集团股份有限公司董事长申杰灵作为举办地的致欢迎辞。

 

中国饭店协会副会长申灵杰致辞

 

 

格匠蒸汽餐饮学院院长赖东生博士主持峰会

 

                                            洛阳蒸品味（蒸蒸日上）董事长赵亮主题分享

浙江大通（蒸会拼）餐饮集团总练寿强主题分享

 

浙江大通（蒸会拼）餐饮集团执行董事孙旭黎经验分享

 

豫见海董事长袁卫亚主题分享

凤城故事总孙光健主题分享

格匠餐饮培训事业部总展军主题分享

 

4D厨房管理创始人郭海鸥现场授课

      下午，会议组织与会人员到蒸汽餐企“蒸蒸日上”旗舰店进行现场观摩和体验学习，蒸汽餐饮行业10位大厨在“蒸蒸日上”餐厅里现场制作示范分享了30道非海鲜类蒸汽菜品，制作展示了5道养生炖汤配方。

观摩和体验学习现场

非海鲜类蒸汽菜品现场展示

5道养生炖汤现场展示

观摩和体验学习现场

峰会期间，格匠蒸汽餐饮学院第二次常务扩大会议同期召开，常务副院长级别以上人员及特邀嘉宾共40多人参加会议。会议就蒸汽餐饮行业发展趋势及其挑战作了充分的讨论，并就下一步蒸汽餐饮行业促进和资源整合工作进行了沟通交流，达成了共识。格匠蒸汽餐饮学院成立以来，得到行业专家和精英的关注与支持，他们为蒸汽餐饮行业出谋划策，促进了行业的健康和可持续发展。

格匠蒸汽餐饮学院第二次常务会议现场

蒸汽餐饮行业以其健康、原生态的创新烹饪模式，*一格、独树一帜，引得瞩目。本次峰会嘉宾的主题发言和经验交流，给与会人员提供了很多借鉴和启发，在蒸汽餐厅现场的观摩和体验中更带给大家诸多惊喜。本次峰会突出了务实办会、分享提升的特点，是一次成功的大会，更是一次收获的大会。

蒸汽餐饮体验分享峰会现场

 

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尚蒸鼎蒸汽能锅家用第二代