速冻食品有哪些优点？

时间：2020/9/11阅读：2925

经过快速冻结的食品具有以下优点：

1、避免在细胞之间生成大的结晶体

2、减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少

3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度

4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物地增长及其生化反应

5、食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备地利用率和持续性生产效率

7、隧道式速冻机采用的速冻技术，变频调速。优质不锈钢网带，高弹性不锈钢丝，表面平整，承载能力强；变频器无级调节传送速度。

8、纵向对吹循环送风方式，弧形风道，确保食品均匀快速冻结。

9、保温板外包双面SUS304不锈钢板，硬质聚氨酯发泡制作，保温板密度42kg/m3，凸凹槽安装，偏心钩联接，保温效果更强，库体设有5道检修门。

10、内外框架结构为食品级不锈钢，与网带接触部分采用耐磨超高分子聚乙烯，延长设备寿命。

11、全铝合金蒸发器，变片距、大翅片，提高传热效率的同时，延长设备连续工作时间。

12、适用于面食品、肉制品、果蔬等食品的快速冻结。

我司生产的隧道式速冻机可以限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。减少水分损失，无损耗，不减少重量。

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