详细介绍
125-不锈钢肉类斩拌机
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的色泽和风味。该机采用了*的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。其电机具有起动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机(客户自选),并通过变频对其进行zui合适的控制,使斩拌机在任何刀速下,都能发挥出zui强大的动力,并且更节省您的电能损耗,而且对您的供电电网没有任何电流冲击。对于不同的刀速可在显示表上精确的显示。
125-不锈钢肉类斩拌机
自动监控。减轻了操作人员的工作强度提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行,大大降低了设备硬件的故障率,使维护更加快捷方便. 整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中,只要这层膜完整,肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分,不能保持外来水分,因此,在斩切的过程中必须把细胞壁打开,使细胞质能游离出来,结构蛋白的残片游离出来,吸收水分,并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。