白条鸡全自动浸烫脱毛流水线

1、概述

白条鸡全自动浸烫脱毛流水线是禽类率杀生产线中的主要设备。我公司生产的浸烫机根据流态化原理设计而成,适用于禽类脱毛前的浸烫工序。浸烫机采用箱体式结构,蒸汽热交换方式加热,水温自动控制,气流搅拌形式。经该浸烫机浸烫的禽体再经过机械脱毛,脱毛率可达90%,且禽体外表不受损害,剧体色泽新鲜。该机采用不锈钢材料制造,符合食品卫生标准。同时采用可拆分式结构,可以根据用户需要组装成不同的机型,是一种较为理想的禽体外表处理设备。

2、白条鸡全自动浸烫脱毛流水线基本结构与工作原理

 恒温浸烫机主要由机体、加热系统、搅拌系统、控温系统、水位控制系统五个部分组成。导轨分布是从一端进入,另一端输出。机体中间设一组或几组加热器,蒸汽通过加热器或加热喷射给水加热,该机根据流态化原理设计,在机内水池爬,均匀布置气杯,旋涡气泵将空气通过管道送至气杯使水搅动产生流态化效应,使水温非常均匀,禽体在搅动的气泡和水流间穿过,使羽毛和禽体得到充分的浸烫,从而达到良好的烫毛效果,湿度采用电脑自动控制,控制精度1%,挂鸡方向以胸部向外为好。

3、使用与操作

1、打开大阀,向机体内注水,到达要求水位(一般距池沿100高)时,关闭大阀、打开小阀自动补水,检查箱体有无漏水现象,如有则必须用密封胶封好

2、调整调压阀并观察压力表将压力调整到系统需要的压力。

3、打开控制箱电源,按系统要求设置温度控制范围

4、点动方式启动旋涡气泵,观察气泵旋向。如气泵旋向正确,启动旋涡气泵搅拌。

5、打开主蒸汽管路,让温度迅速升到60C.

4、维护与保养

1、浸烫机应每天排空水并清洗,保持机体的内外清洁以防细菌污染禽体。

2、每天清洗检查浮球阀,保证水位控制系统动作灵敏,及时更换失灵的水位控制器。

3、定期清洗更换旋涡气泵进风口的网式过滤器。

5、故障分析与排除

1、漏气,各管路联接处漏气,水面以上部分用橡胶、石棉板密封水面以下部分用食品橡胶板密封,活节处重新拧紧,管件螺纹用聚乙烯生料密封。

2、旋涡气泵风量不足,检查各风管联接处是否漏气,发现后重新处理。

3、温度不稳定,产生温度不稳定的主要原因是挂禽不均匀或断续挂,应连续或均匀才合理。因为池水温度在禽体进入的一段时间内被禽体吸热而下降,此时蒸汽会大量补偿水温,使水上升,若这时链条上有相当一段没有禽体则会引起水温的上下波动,因此要均匀连续挂鸡。