当前位置:诸城市耀盛机械有限公司>>杀菌锅系列>>杀菌设备>> 耀盛机械-900*1800全自动辣椒酱杀菌设备 杀菌釜
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.44Mpa |
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功率 | 5.8kw | 罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
控制方式 | 电脑自控型 | 内径 | 900mm |
盘子数量 | 6个 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
杀菌温度 | 145℃ | 外形尺寸 | 3600*1600*2600mm |
重量 | 1200kg | 材质 | 304不锈钢 |
全自动辣椒酱杀菌设备
1、 直接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
2、 减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。
3、 少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
4、 水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成*的温度分布。
5、 低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
6、 釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。
7、 *的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到低,特别适合含气包装的产品。
8、 工艺用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9、 杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造 成外包装沾染污垢。
10、 蒸汽杀菌功能(可选项)
11、节约安装空间,方便操作,节省人力(只需用控制柜直接操作)。
全自动辣椒酱杀菌设备
在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。
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