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详细介绍
真空滚揉机简介：
滚揉机是肉制品加工工艺中对肉类进行滚揉、腌渍的常用设备，通常适用于猪、牛、羊肉、鸡肉、香肠制作等肉类腌制。
真空滚揉机厂家从事肉制品加工设备研发数十年，GR系列滚揉机在工艺上不断完善，主体材质应用户要求，全部采用SUS304不锈钢制作，滚筒两端采用旋压式封帽结构，更大限度提升滚筒内滚揉空间，可根据用户需求配置变频调速装置。
真空滚揉机优势：
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性。
3、保证肉制品均匀腌渍效果好。
4、提高出品率。
5、提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。
6、变频调速、自动滚揉、真空滚揉环境稳定。
6、变频调速、自动滚揉、真空滚揉环境稳定。
真空滚揉机根据滚筒容量可分为100L、200L、300L、500L、600L、800L、1000L，具体型号根据用户目标产量定制。
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
滚揉机筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。
传动部分采用摆线针式减速机，作为筒体转动动力。其方式为摆线针减速器经链条带动筒体主动轴，正转滚揉，反转出料。
真空滚揉机技术参数 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
型号 | 装入量（kg） | 转筒转速（r/min） | 功率（kw） | 真空度（Mpa） | 外形尺寸（mm） | 重量（kg） |
GR-50 | 30-40 | 2-40 | 1.12 | 0.04-0.08 | 840*500* 930 | 100 |
GR-100 | 100 | 2-40 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1100*815*1400 | 100 |
GR-200 | 150 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1400*900*1500 | 400 |
GR-300 | 300 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1700*1018*1600 | 400 |
GR-500 | 300-400 | 6.4 | 2.95 | 0.04-0.08 | 1850*1150* 1550 | 450 |
GR-600 | 600 | 7.9 | 2.95 | 0.04-0.08 | 1830*1112* 1670 | 450 |
GR-800 | 800 | 5 | 4.5 | 0.04-0.08 | 2195*1200*1791 | 800 |
GR-1000 | 1000 | 5 | 5.5 | 0.04-0.08 | 2519*1580*1965 | 1200 |
GR-1500 | 1500 | 4 | 7.5 | 0.04-0.08 | 2544*1580*1995 | 1400 |
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