双螺旋速冻机是一种高效的食品速冻装置，结构紧凑，库容量大，采用不锈钢网带，高弹性不锈钢丝，表面平整，承载能力强；变频器无级调节传送速度。
双螺旋速冻机其运作流程与原理：
将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。
当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温冻结，完成冻结过程。
双螺旋速冻机与同类产品相比具有卫生安全的优势，主要体现在哪些方面呢？
1.双螺旋速冻机保温结构采用平面不锈钢板，底板采用不锈钢整体焊接，减少了设备内、外壁的接缝，避免了微生物的过度繁殖和滋生；
2.在每一个转毂的正上方设置了两列网带清洗喷嘴，可以*、快速的对网带进行清洗，减少设备操作工人的工作量；
3.每一个转鼓也设置了清洗装置，专门用于转鼓的卫生清洗，减少人工，同时保证设备的高度卫生；
4.由于特殊的设计，设备内部空间通畅，操作人员可轻易的进出设备的任何部位对设备进行卫生清扫。
