电加热烧鹅蒸煮夹层锅
我公司制作的夹层锅,锅体采用一次性冲压的不锈钢封头,保证锅内平整光滑。
夹层锅的特点:
1、受热面积大
2、受热均匀
3、热效率高
4、物料沸腾时间短
5、物料加热温度容易控制
夹层锅的分类:
1、材质 :304
2、支撑方式:立式、卧式、可倾式
3、加热方式:电加热;蒸汽加热
4、介质 :导热油;水蒸气
5、附加功能:带(不带)搅拌、真空
有两种大类:可倾斜(方便倒料)、立式(结实耐用)两类;
加热方式有三类:分为电加热款、蒸汽加热、燃气型
锅体分内外两胆,我公司采用的是一次成型的锅体,长期使用不会发生炸锅的现象,比焊接成型的耐用。其具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。
(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
行星搅拌锅:采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,采用电加热,燃气加热等方式,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀,不粘锅,传动部分公转自转的不整数传动比,使锅内搅拌*,使用的传动与密封结构,使传动部位与锅内洁净、卫生, 火锅底料行星搅拌炒锅,更省力、省时、省工、不失为性能优良的食品化工制药加工设备
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