肉制品/鸡制品滚揉机可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；配备数显真空表实时显示滚揉桶的真空度。
肉制品/鸡制品滚揉机
滚揉机真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理。让肉块或者肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到.、腌渍作用。腌渍野被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小。性能可靠、操作简单。设备使用率高。
滚揉机械适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
1. 可以使肉均匀、快速的吸收腌渍，节省大量时间提高工作效率；
2. 可以提高肉的结着力及产品的弹性；从而提高产品的口感及断面效果；
3. 鸡腿肉真空滚揉机，小型滚揉机，滚揉机械可以增强保水性，增加出品率；
4. 可以改善产品的内部结构,节能高效。
能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
1本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.桨叶圆弧形，*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能
4.本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境较佳温度为0~3℃
肉制品/鸡制品滚揉机
完善的加料和卸料解决方案。
可以根据产品特点选择真空吸料或者另配的翻转装料机装料。
真空吸料口可兼作辅料添加口。
滚揉桶反转自动出料。
高标准的卫生设计。
整机采用SUS304优质不锈钢材料；
滚揉桶内部精细打磨，滚揉桶腹部有清洗口，能使滚揉筒内*清洗。
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