304不锈钢牛羊肉真空滚揉机* 餐厅炊事设备

304不锈钢牛羊肉真空滚揉机*我们生产的这款设备根据客户需求，可以自由设定他的工作时间和他的间歇时间，让客户更方便的实现可以真正实现连续滚揉和间接滚揉任意设定，更加的方便，快捷，很多客户都说我们这款设备很不错，我们这款他可以是腌制的的更佳的均匀吸收，还能提高肉的弹性，真的是值得选购的一款设备。

304不锈钢牛羊肉真空滚揉机*该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，是滚揉的产品效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
除具有真空呼吸式特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。

使腌制液在原料肉内均匀吸收。增强肉的结合力，提高肉的弹性，保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。增加保水性，提高出口率真，提高产品的柔嫩性和结构稳定。让肉在滚筒内上下翻动相互撞击摔打达到腌渍的作用使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性

它是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。它能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。