详细摘要： 冻鱼之所以能“复活"，是因为利用了低温微冻技术，这种技术主要用于水果和肉类保鲜，而运用在冷冻鱼类时，能够不破坏其细胞，并在解冻后让鱼“复活"。利用这项技术，鱼在...

详细摘要： 低温微冻机利用深冷机械制冷机组提供冷源，将食材真空包装（某些种类可不包装）沉浸在特制的食品级载冷液中，载冷液被降到-35℃~-55℃并按一定流速循环，即可超快速...

详细摘要： 食品级载冷液被降到-35℃55℃时，会冻结冰锋，冰锋均匀急推进到食材中心，冰锋推进速度可达8-15cm/h,是常规风传冷冻的2倍以上。食材细胞内部水分形成的冰晶...

详细摘要： 冻鱼之所以能“复活"，是因为利用了低温微冻技术，这种技术主要用于水果和肉类保鲜，而运用在冷冻鱼类时，能够不破坏其细胞，并在解冻后让鱼“复活"。利用这项技术，鱼在...