紫薯面小型真空和面机

紫薯面小型真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

可根据工艺要求设定真空度。 快速拌合，使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

真空和面机主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。

适用范围： 适用于制作各种各种面皮、面条、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼，也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合等。