产品特点：--青椒原产地为中南美洲热带地区非野生品种。与同属茄科的番茄、茄子相比，*含量尤为丰富。原为夏季蔬菜，随着温室栽培的发展，现在一年四季均有供应。·新鲜程度判断收获后24小时内营养减半，鲜度下降快。色泽浓绿鲜亮、肉厚、有弹性的为好。·陈列【详细】

产品特点：--近年来随着高品质、高糖度番茄的出现，番茄的市场需求量逐渐扩大。古代仅在需求地周围露地栽培，随着新品种开发和种植方法的改良，从原来的夏季上市扩大为一年四季均稳定上市，产地也逐年扩大。·新鲜程度判断果肉紧实，色泽鲜艳，底部（果蒂）紧【详细】

产品特点：--茄子（产期6~9月）茄子是夏季蔬菜的代表品种，每年6~9月为出产旺季，8月产量。茄子是季节性较强的蔬菜。原产于印度，属喜温作物，较耐高温。本土种植的茄子形状多样，差异大，主要分为中长形（长圆形）、长形、博多长等大长茄；贺茂茄等圆茄；小【详细】

产品特点：--南瓜品种繁多。其中，日本南瓜、西洋南瓜、美国南瓜、墨西哥南瓜四种作为可食用的南瓜品种被广泛栽培。冬季从墨西哥、新西兰、汤加等国进口的南瓜大多是使用日本本土南瓜种苗种植开发的品种。·新鲜程度判断表面有光泽，外观完整，成熟有瓜籽的为【详细】

产品特点：--黄瓜（产期7月）果实成熟时的瓜肉呈黄色，故名“黄瓜”。在日本，批发市场的黄瓜价格常年居，在蔬菜中的重要性不言而喻。黄瓜是夏季时令蔬菜的代表，随着蔬菜温室栽培技术的发展，现在一年四季均有供应。现在，色泽鲜亮、表面不分泌白色汁液的“【详细】

产品特点：--莲藕（产期8月下旬～3月下旬）莲藕为莲科植物在水中的地下根茎。风味*，适合煮食、炸天妇罗等，是一种很受欢迎的蔬菜。在日本，莲藕还是制作年节菜*的食材。一年四季均有出售，出产旺季为秋季到次年春。根据行情上市，所以价格波动不大。莲藕的修【详细】

产品特点：--竹笋（产期4~5月）毛竹原产地为中国江南地区。鲜竹笋是一种极易失水、老化的商品，为了在短期内连续销售，保鲜很重要。食用竹笋主要分为毛竹、寒竹、千里竹、淡竹、麻竹等几种。常见食用竹笋以笋头刚露出土面为采收适期，每年4~5月为出产旺季。·【详细】

产品特点：--牛蒡（产期10~12月）牛蒡是日本料理的代表性食材。世界上将牛蒡作为食材使用的国家只有日本。牛蒡在块茎类蔬菜中被称为“直根类”。直根肥大可食用的蔬菜还有门萝卜、胡萝卜等。与甘薯等薯类同样肥大的根部叫块根，肥大的地下根茎叫块茎。山葵、【详细】

产品特点：--胡萝卜大体分为亚洲系和欧洲系两种，根据形状还分为长根种和短根种。现在市场上的胡萝卜品种众多，亚洲系只有“金时胡萝下。一种，其他均为欧洲系。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，除了制作料理，还可以制作胡萝卜果汁。·新鲜程度判断颜色呈橘红色【详细】

产品特点：--白萝卜（产期9~3月）原产地为地中海沿岸、中亚等地。有多地起源说，尚无统一定论。据考证：日本很早就开始引进，与稻作农耕同时广泛进行栽培，江户中期成为常年供应的蔬菜品种。白萝卜含水量高，不适合进口，主要依赖本土栽培。种植面积和收获量【详细】

产品特点：--生菜（产期6~9月）生菜与苘蒿同属菊科植物，可大致分为结球生菜、散叶生菜、长叶生菜、嫩茎生菜四种。常见品种为结球生菜（卷心莴苣），产量占生菜品种的90%以上。奈良时代以前生菜被称为“莴苣”。平安时有一种按植株的生长阶段逐层剥叶食用的生【详细】

产品特点：--西兰花／花椰菜（产期10~3月）冬季黄绿色蔬菜的代表品种。花椰菜属于十字花科蔬菜，习性喜冷凉，为花茎可食用的甘蓝的变种。西兰花是在花椰菜的基础上发展的品种，每年10~3月为出产旺季，受进口等因素影响，一年四季均有供应，没有明显的季节差异【详细】

产品特点：--大葱的同类大葱家族约有500多个品种，这些品种均具有*的刺激、辛辣气味。这种气味主要来自硫化丙烯，该成分具有促进消化液分泌、增强食欲、温热身体的作用。韭菜·原产地原产地中国，东亚各国均有野生，约于9世纪传入日本。·特征一种营养价值较高【详细】

产品特点：--大葱（产期10~3月）原产地为中国西部。每年10~3月为出产旺季，是冬季蔬菜之一。耐寒，遇冷风糖度和口感更佳。关东地区盛产可食用的白色根茎白葱（根深大葱／千住大葱等品种。各品种的葱叶颜色深浅不一）。关西地区盛产叶片鲜绿的绿葱（以菜葱／九【详细】

产品特点：--三叶芹芹科。风味*，是制作清汤、蒸蛋羹、陶壶炖菜等日式料理的食材。三叶芹一般分为软白三叶芹（通称切三叶芹）和糸三叶芹两种。前者为关东型，后者为关西型。此外，还有一种茎部多用来凉拌菜，比软白三叶芹肉质肥厚，可入药的根三叶芹。油菜芸【详细】

产品特点：--蔬菜的复苏处理采摘后的叶菜类蔬菜，根部水分丧失，会从叶片前端开始枯萎。复苏处理是让蔬菜恢复收获时新鲜诱人的状态，从而增加商品附加值的一项重要工作。菠菜作为一种四季常销、构成比高的商品，复苏操作的意义尤为重要。此外，还有很多需要进【详细】

产品特点：--菠菜（产期11~3月）冬季是菠菜出产的旺季，多在11~3月间上市。菠菜性喜冷凉，雨水多的话容易发生病害。菠菜在叶菜类中的构成比较高。尽管外观不如黄瓜、番茄等吸引眼球，但对销量贡献大，应确保陈列空间。菠菜按叶形可分为两种，一种是叶片前端呈【详细】

产品特点：--白菜（产期11~2月）据考证原产于中国北方，适宜栽培温度为15~20℃,适宜温和冷凉的气候条件。白菜不是野生品种，由芥菜和油菜杂交栽培而成。从明治初年（19世纪）传入日本。茨城县、长野县、爱知县为三大主产地。收获季节为冬季11月～次年2月，生【详细】

产品特点：--据意大利文献记载，卷心菜是一种种植历史悠久的作物。从幕府末期开始传入日本，战后消费量迅速增加。在所有蔬菜中，无论种植面积还是产量，卷心菜与白。春季卷心菜、高寒地带产的夏秋卷心菜、冬季卷心菜·····卷心菜一年四季都能买到。春季卷心菜【详细】

产品特点：--为了在每天忙碌的工作中保持环境卫生，员工们必须在日常生活中养成良好的习惯。不是等到起清扫，应做到随手清洁、随手处理。这与杜绝不经济、不合理、不均衡现象，提高工作效率密切相关。整理整顿的要点是“定物定位原则”，严格按照企业规章制度【详细】