糍粑年糕巴氏杀菌线

一、糍粑、年糕真空袋装巴氏杀菌流水线概述：

流水线构成：杀菌线--水冷机--风干去水线 电加热，管道蒸汽加热 或配套燃气炉 （蒸汽发生器）

巴氏杀菌冷却、风干线采用全不锈钢制作，*的控制仪表，造型美观，操作及维护方便等特点。劳动强度低，耗费人力少，自动化程度高。温度可在98摄氏度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制。本产品*符合GMP、HACCP的认证要求，卫生高效。

1.巴氏杀菌机适应产品：

适用于果冻、酸豆奶制品、低温肉制品、酱菜等食品饮料填充封口后的自动连续巴氏杀菌，真空软包装食品/低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。

 该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序.本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等，于水为介质、分杀菌槽、冷却槽两部分， 温度、速度可根据物料加工加艺要求设定。

2.巴氏杀菌机的简介：

巴氏杀菌机采用304不锈钢网带作为输送带，坚固耐用，防腐蚀防生锈，对产品不会造成二次污染，并且设备采用单层或者双层网带设计，下层为输送忘带，上层为负压带，负压带起到什么作用呢，这边跟您详细说明一下，首先负压带跟网带是同向运转，单独控制，负压带主要起到防止产品漂浮于水面，因为产品漂浮于水面会造成杀菌不*，增加涨袋率，这样呢采用负压带把产品完给压在水中，使产品在杀菌的同事达到杀菌，提高了产品的合格率，降低了涨袋率。

二、设备构成：

本设备由杀菌机及电控部份组成，通过电气控制，实现自动化连续式生产，分两种规格形式：

1、标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。

2、电脑全自动控制型：采用电脑触摸屏与PCL自动执行进行控制。

三、产品特点：

1、采用食品级不锈钢（SUS304）制作，设备安全、卫生。

2、采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。

3、采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。

4、设备使用、维护方便，外形美观。

四、使用方法：

1、接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行接线作业以防对设备造成损坏）；

2、打开电源开关，设定温度：设定温度过程为：按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次SET键确认；

3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止：在工作过程中温度下降升温工作；

4、温度升到设定值后，打开网带开始运行，进行杀菌；

5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低；

五．巴氏杀菌机器尺寸参数：

处理能力：450kg/h-2000kg/h 可定制
热水温度：0-100℃可控温控时
灭菌槽尺寸：、4-10米可定制

网带有效宽度500-2000mm可定制 电源：380V /50Hz

灭菌时间：9—40min 9—40min 9—40min

耗气量：0.5-1.0m3/h 蒸汽耗量：300kg/h 500kg/h 800kg/h

总功率： ≤5.5kw ≤7.5kw ≤7.5kw
功率：常温冷却3kw 冰水冷却22kw

六．巴氏杀菌保质期：

 巴氏杀菌一般真空包装在1个月，其他奶制品或者非真空包装要相应减少保质期。

巴氏杀菌流水线维护与保养：

1、经常检查温度仪表及各阀门。

2、发现阀门损坏应及时更换。

3、当长期不用时，应清洗干净管路，并把积料积水放尽，以防寒冷结冰损坏设备（尤其是泵内的积水）。

4、定期清洗各水箱，以免影响喷嘴喷淋效果。

5、定期更换各减速机机油。

6、各减速机、水泵维护保养按其说明书。