GY-ZYCF-2-大型食堂，餐饮加工中心提升速度加工设备-江西赣云食品机械有限公司

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参考价: ￥ 10000

订货量: ≥1 台

具体成交价以合同协议为准

产品型号GY-ZYCF-2

品牌赣云

厂商性质生产商

所在地赣州市

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更新时间：2025-04-14 17:52:12浏览次数：78次

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包装	木架	电压	380V
功率	40kw	净重	6000kg
适用范围	中餐店设备,西餐店设备,休闲速食设备,其他	售后服务	一年
外形尺寸	1300mm	型号	GY-ZYCF-06
种类	切菜机

包装

木架

电压

380V

功率

40kw

净重

6000kg

适用范围

中餐店设备,西餐店设备,休闲速食设备,其他

售后服务

一年

外形尺寸

1300mm

型号

GY-ZYCF-06

种类

切菜机

　　大型食堂，餐饮加工中心提升速度加工设备 可以根据加工的不同阶段进行如下详细的分类和描述：

　　一、前期净菜加工及肉类清洗分割

　　1. 净菜加工

　　加工步骤：

　　蔬菜清洗：使用流动水反复多次冲洗干净，除去泥沙杂质。

　　去皮：采用机械处理如滚筒机进行快速去皮。

　　切块(或切片)：根据原料大小选择合适的刀具规格进行切割。

　　装盘(或装盒)：将处理好的蔬菜放入干净的容器中。

　　加辅料腌制：加入适量的调料进行腌制。

　　装袋：将腌制好的蔬菜装入食品级塑料袋中。

　　包装入库：将装袋后的蔬菜放入冷库保存。

　　所需设备：连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

2. 肉类清洗分割

　　加工步骤：

　　原料进口：从供应商处接收肉类原料。

　　卸货/检验：对原料进行卸货并检查其质量和新鲜度。

　　入库冷藏：将肉类原料放入冷库进行冷藏保存。

　　分拣：根据肉类的种类和用途进行分拣。

　　清洗：对肉类进行清洗，去掉表面的污渍和杂质。

　　分割：使用专业工具对肉类进行分割，如去皮、去骨、切块等。

　　所需设备：肉类粗加工间设备(单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等)、肉类精加工间设备(带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等)、清洗类设备(毛刷去皮机、去皮机、涡流洗菜机、喷淋洗菜机等)。

二、中期热厨烹饪

　　加工步骤：

　　调料、主料、配料准备：按照配方准备好所需的调料、主料和配料。

　　烹调：根据菜品的不同需求，采用炒、爆、熘、氽、煮、炖、蒸等不同的烹调方式。

　　调味：按照菜品的要求进行调味。

　　出品：将烹调好的菜品装盘或装盒。

　　所需设备：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

三、后期分餐包装

　　加工步骤：

　　分餐：将烹调好的菜品按照预定的份数进行分餐。

　　包装：使用食品级包装材料对分好的菜品进行包装。

　　贴标：在包装上贴上菜品名称、生产日期、保质期等信息。

　　配送：将包装好的菜品通过物流或自有配送渠道送到目的地。

　　所需设备：真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。

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