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公司动态

一机解决鸭脖鸡脖弯曲问题

阅读:255发布时间:2021-12-10


鸭脖鸡脖都是餐桌上少不了的美味,生产开袋即食鸭脖、鸡脖等产品的厂家一直很苦恼的问题就是鸭脖、鸡脖弯曲,生产过程包括装袋包装不易操作,弯曲的鸭脖占用耗材,且操作难度大,传统的工艺就是解冻后人工用签子单根穿好,然后蒸煮或油炸定型,包装前在抽掉签子,操作繁琐困难,而且加工过程中,不锈钢签子对设备有很大程度上的损坏。而通过定型设备后的鸭脖、鸡脖,在后面的每一道操作程序中,无论在蒸煮还是油炸更方便,还不损坏设备。使产品质量有保证,定型设备代替了原来的人工穿签,省时省力省心。
 
解冻完的鸭脖和鸡脖通过定型机,在定型机内快速通过,对解冻完的鸭脖鸡脖进行定型,并有去血水和预煮的作用,对下一步卤制和蒸煮提高了的效率。
定型后的低温真空油炸工艺,产品中的酸价值不会超标,使产品质量有保证,代替了原来的高温油炸,节能环保颜色好。
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