小型面包糠生产线 返回列表页

　　   面包糠雪花片生产线由本公司的双螺杆挤压膨化技术设计而成的，本生产线改变了传统面包糠的生产工艺，生产流程为拌料、膨化、切断、烘干、粉碎、筛选、包装全部自动化完成。面包糠广泛应用于油炸食品表面涂裹，如炸鸡肉、鱼肉、海产品、洋葱圈等。本生产线改变工艺可生产针状面包屑、雪花片等产品。

      针状面包糠生产线，雪花鸡柳面包糠炸鸡裹粉生产设备膨化面包糠特点介绍面包糠是广泛食用的食品添加辅料，主要用于西餐炸牛排，炸鸡腿等油炸辅料。

        我公司研制开发的面包糠生产线生产改变了传统面包糠生产工艺，从面料投入到打碎成型均为流水线生产，人员少，余料可重复使用，无废料，降低了制造成本，提高了劳动生产率。

小型面包糠生产线设备是盈晟公司根据市场的需要研发的从原料，膨化，打糠，干燥到成品的整条自动化生产线。该面包糠生产线设备操作简单、自动化程度高、生产稳定、产品质量稳定可靠等优点。该面包糠生产线工艺从面料投入到打碎成型均为流水线生产，人员少，余料可重复使用、无废料、降低了制造成本，提高了劳动生产率。

食品挤压膨化概括地说就是：将食品物料置于挤压机的高温高压状态下，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的过程。这些物料通常是以谷物原料，如：大米、玉米、小麦、豆类、高粱等为主体，添加水、脂肪、蛋白质、微量元素等配料混合而成。

　　挤压加工方法是借助挤压机螺杆的推动力，将物料向前挤压，物料受到混合、搅拌和摩擦，以及高剪切作用，使得淀粉粒解体，同时机腔温度、压力升高(温度可达150-200°C，压力可达10Kg/cm2以上)，然后以一定形状的模孔瞬间挤出，有高温高压突然降到低温低压，其中游离水分在此压下急骤气化，水的体积可膨胀大约2000倍，膨化的瞬间谷物结构发生了变化，它使生淀粉(β淀粉)转化为熟淀粉(α淀粉)，同时变成片层状疏松的海绵体，谷物体积膨大几倍到几十倍。

　　在挤压过程中，将各种粮食原料加温加压，使淀粉糊化，蛋白质变性，并使贮藏期间能导致食品变质的各种酶的活性钝化，一些自然形成的毒性物质破坏，终产品中微生物的数量也减少了。在挤压期间，食品可以达到相当高的温度，但在这样高的温度下滞(停)留时间却极短(5-10秒)，因此挤压加工过程常被称为HTST过程。他们使食品加热的有利影响(改进消化性)趋于，而使有害影响(褐变、各种维生素和必需氨基酸的破坏、不良风味的产生等)。