酱腌咸菜清洗加工设备

现在生活水平不断提升，餐食的样式也是不断的增加，每天吃饭的时候都会放一小碟咸菜或酱菜，提升胃口。比较常见的有：五香萝卜咸菜、腌黄瓜、东北泡菜、腌制辣椒、八宝菜等，这样也就产生了商机，现在做酱菜生意的人也是越来越多，刚开始接触可能还不知道有什么，您也可以看看简单的工艺。

原料分拣整理——清洗——腌渍——脱盐——脱水——整理切片（选用）——漂洗——调味拌料——真空包装——巴氏杀菌——冷却——风干——喷码装箱——入库。

一、酱菜生产流水线设备从酱腌菜的提升、清洗、输送、切片切丝、去杂、脱盐、沥水、脱水（压榨）、自动拌料、自动称重装全自动袋装酱菜生产线真空封口、杀菌、冷却、风干、整形、烘干等整条生产线设备；配套齐全，自动化程度高，劳动强度低，大大提高了生产效率。

二、酱腌菜生产流水线生产工艺流程：风选去杂→人工挑选→漂洗→分拣挑选→气泡及淋水清洗→沥水→人工调理→包装。

酱腌咸菜清洗加工设备

基本生产流程：

原辅料预处理→腌制（腌渍、糖渍、酱渍等）→整理（淘洗、晾晒、压榨、调味、发酵、后熟）→灌装→灭菌（或不灭菌）→包装。

关键控制环节：

1. 原料辅料预处理：将霉变、变质黄叶剔除；

2. 后熟：掌握适宜时间，避免腌制时间不当导致亚硝酸盐超标；

3. 灭菌：主要控制灭菌的温度、时间以及包装容器的灭菌及清洗；

4. 灌装：注意灌装时样品不受污染。

设备所配套设备：

挑选线、清洗线、去皮线、腌制池、切菜机、压榨机、脱盐线、脱水机、包装机、杀菌线。

适用范围：

适用于各类咸菜的腌制。