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北京大豆脱腥微波加热烘干机

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产品型号MX-HKM20

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所在地济南市

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更新时间：2021-06-06 18:40:21浏览次数：221次

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济南铭鑫微波设备有限公司

经营模式：生产厂家

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产品简介

北京大豆脱腥微波加热烘干机主要应用于大豆及大豆蛋白加工行业。大豆及大豆蛋白中含有一种大豆蛋白酶，其分解大豆蛋白产生一种消费者不易接受的特殊气味——豆腥味。通过微波加热烘干设备处理可以使大豆蛋白酶灭活，使大豆及大豆粉不能产生豆腥味。

详细介绍

北京大豆脱腥微波加热烘干机主要应用于大豆及大豆蛋白加工行业。大豆及大豆蛋白中含有一种大豆蛋白酶，其分解大豆蛋白产生一种消费者不易接受的特殊气味——豆腥味。通过微波加热烘干设备处理可以使大豆蛋白酶灭活，使大豆及大豆粉不能产生豆腥味。

大豆含有一种特殊气味——豆腥味，如将未脱腥的豆粉掺入到豆奶或其它食品中，豆腥味随之带入，势必影响食品原有风味。如将大豆加工成新型脱腥豆粉，作为豆浆直接冲调饮用或掺入其它食品，具有浓郁豆香味和营养价值。下面就两种工艺生产大豆粉的质量及工艺流程的设备进行比较。

传统的大豆粉生产工艺该工艺是将大豆*行浸泡，使大豆膨胀，便于磨制；其二是使大豆组织中的蛋白质较易抽提出来。要注意浸泡大豆的水温、水质及用水量对大豆蛋白质的影响。经浸泡过的大豆进行磨碎，达到糊状，然后从豆糊状中抽提豆浆，为了充分地将豆糊中的大豆蛋白抽提出来，应掌握好添加水的水量及水温。将豆糊状中抽提的豆浆进行浓缩处理，在真空状态下进行脱水烘干。制出的豆粉的细菌含量为大肠杆菌≦30个/100克，细菌总数≦19000个/克，致病菌为0。该工艺生产大豆粉有以下缺点：生产周期长、设备投资大、大豆利用率低、能源消耗高、劳动强度大、产品成本高、另一面，由于采用低温干燥法，因此不能有效去除豆腥味。

北京大豆脱腥微波加热烘干机：

新型的大豆粉生产工艺新型的大豆粉（脱腥豆粉）生产采用微波技术对大豆干燥和脱腥，将传统的湿法生产工艺改为干法生产工艺，即大豆不经水泡，直接脱腥、磨粉，缩短整个豆粉生产工序流程，进一步提高大豆粉的质量。

规格可根据生产量、产品特征及生产工艺来设计制造。

关键词：烘干机