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诸城市和正机械科技有限公司
杀菌设备类型 | 板式 | 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
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控制方式 | 智能、全自动、半自动(可选) | 加工能力 | 按客户要求定制 |
水浴式杀菌机适用于肉食制品、海鲜制品、休闲食品、豆制品、饮料、酱腌菜、果酱果冻、药品、美容养颜用品等,真空软包装、盒装、玻璃瓶包装物的杀菌。还适用于果品、蔬菜、肉食、海鲜、休闲食品等的杀青、漂烫、预煮、汆水、成型等工序。
随着社会的发展,生活节奏的加快,越来越多的行业已经向更高的效率发展,像一些用到巴氏杀菌机的食品厂、面包房、生猪屠宰、鸡鸭兔类屠宰加工行业及大型的商业,食品杀菌已经是*的一部分了,巴氏杀菌机采用不锈钢制作、不锈钢网带强度高、伸缩性小,不易变形,易保养,减少劳动力。
水浴式杀菌机主要原理:
巴氏灭菌法亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质和风味的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适宜生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
水浴式杀菌机
1)节约能源,产品在杀菌过程中使用的工作介质(蒸汽、水)可以循环利用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本
2)PLC程序全自动控制,触摸屏指令输入,运行稳定,温度控制精确,故障率低
3)杀菌工艺自动存储,根据不同的包装和食品对灭菌条件的要求,设定不同的杀菌和冷却程序,减少杀菌对品质和外观的影响
4)设备配有2套控制系统,可单独操作
5)整机采用SUS304不锈钢制造(电器元件除外),清洗方便,满足食品卫生的相关规定
6)在进口/中间/出口各安装一只温度传感器,确保杀菌温度均一
7)槽体采用不锈钢制造
8)整机轴承和轴承座采用不锈钢制作
9)设备链条转角处全部采用链轮转弯,减轻链条拉力
10) 设备采用外循环运行,输送网带采用,滚杠输送(φ38mm),间距根据罐型设计,使用寿命长,耐高温,易拆卸,网带两侧配有自润滑耐磨条,可减少产品在输送过程中的磨损率
11)配有过滤系统,以防止槽内杂质抽到泵中和长时间在杀菌(冷却)槽内循环;过滤器清理口采用无工具拆装,清理杂质简单方便
12)设备采用前拉后送的传动方式,是物料运行更平稳
13)保温层*的50mm厚,三面保温,使杀菌更均匀,节省能源
14)冷却段配有3kw气泵1台,使冷却更均匀,同时还对产品进行二次表面清洁
15)为更好的排除槽体内的水和杂物,设备底部采用斜低设计,设有多个清洗孔以减少卫生清洗死角清扫方便
16)输送链板两边加有耐磨条设计,以防止产品夹入链板两边的链条
17)配有独立的控制系统,不易潮湿操作简单维护方便
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