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上海炬钢机械制造有限公司
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蔬菜真空快速冷却机是产品在冷却的过程中由于是处于真空状态下进行降温相当均匀，不会发生外冷内热而导致产品变味或组织损伤。
1.蔬菜真空快速冷却机利用果蔬或食品的水分在低压下汽化带走热量的原理，使其迅速冷却降温。该设备主要适用于蔬菜，水果，鲜花等产品的采摘后的快速降温，提升货架期。确保产品的保鲜度和清洁度，设备配置高，降温速度快，效果均匀。使蔬菜水果快速进入休眠状态，抑制呼吸热。
2.蔬菜真空快速冷却机的特点：
（1）捕水器内部具有*的在线清洗装置。该装置可以自动对冷凝管进行清洗，达到清洗时间自动停机；卫生的设备结构使食品更安全；
（2）**的恒温自动化控制系统。本设备充分利用自然因素与人为的物理状态因素，保护真空泵，减少制冷量损耗,可以使制冷机组在高低温环境下平稳运行，从而保护真空泵、制冷压缩机和捕水器；
（3）*的全自动控制系统（PLC和触摸屏）。每次操作您只需按下“启动”，温度等参数的变化可以从触摸屏上清晰的显示，“一键式”让您的操作更加方便；
（4）特殊设计的真空冷阱（cold trap）即捕水器。作为设备的主要部件，它依靠冷却壁面使水蒸汽冷凝。目前有两种材质的制作：紫铜管和不锈钢管。
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