微波罐装杀菌设备 返回列表页

凯棱微波 KL-2D-45SD微波罐装杀菌设备主要用于各种瓶装食品(辣椒酱、香菇酱、牛肉酱、番茄酱等)、饮料、酱菜、剁辣椒，以及各种小包装、抽真空包装休闲食品的灭菌处理。微波罐装杀菌设备原理:微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130°℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70°℃-105℃,时间约90-180秒。

微波杀菌保鲜的特点：

1、速度快、杀菌时间短，一般情况，大肠杆菌和常见的微生物用微波加热6分钟。加热到中心温度60—68°C就能杀死。

2∶灭菌效果好，由于微波能深入瓶装辣椒、香菇酱、牛肉酱等产品的内部，使产品内外同时加热，而不是象高温消毒依        靠辣椒本身的热转导。因此，只要按规定条件操作，经微波灭菌后，大肠杆菌可控制在每30个/100克以内。用微波处        理的纯鲜剁辣椒中的细菌指数可*达到食品卫生标准。并且能保证原有色，香,味;破坏营养成分很少，产品口感好。

3:操作安全，方便:可以减少操作人员，改善劳动条件，减轻劳动强度。

4、温度均匀

5、便于控制

6、设备简单，工艺安全

7、改善劳动条件，节省占地面积。