2023 08-07

熬糖锅的性质

熬糖锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，电加热熬糖锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、...

2023 08-07

糖果市场直线上涨促使糖果机械速度发展

据2016年中国糖果零食展览会发布的调查数据显示，2016年猴年春节，燕麦巧克力、红绿豆巧克力、杏仁奶脆、黑糖话梅是今年市场上的主力军。果仁类糖果市场直线上涨在产品的高度同质化、营销成本不断上升等因素...

2023 08-06

飞龙教您选购枕式包装机时的注意要点

1、首先要确定自己将购买的枕式包装机要包装哪一些产品。有的包装机械厂家产品品种很多，在购买包装机时，希望一台设备能够包装自己的所有品种。其实往往机比兼容机的包装效果要好。一台包装机包装的品种不要超过3...

2023 08-06

糖果生产线生产制作的工艺流程

真空熬煮硬糖生产工艺流程：砂糖淀粉糖浆配料熔化过滤色素香料调味料预热蒸发真空浓缩冷却调和成形冷却挑选包装成品1、配料1）物料平衡：物料平衡包括两个方面，*是干固物平衡，第二是还原糖平衡。硬糖的生产过程...

2023 08-05

糖果成型设备有哪些

1）、冲压成型机。主要构件：送糖轮、糖条、糖屑铲刀、糖屑斗、卸糖铲刀、卸糖斗、轮转头、切糖轮。冲压成型是硬糖成型的主要方式。zui早利用间断的单冲机成型，每次只能加工一粒糖，生产效率很低。目前采用较多...

2023 08-05

真空熬煮硬糖生产工艺流程

真空熬煮硬糖生产工艺流程1、配料1）物料平衡：物料平衡包括两个方面，*是干固物平衡，第二是还原糖平衡。硬糖的生产过程中物料因受热而发生化学变化，有的物质增加，有的物质减少，同时也必然引起物质的机械损耗...

2023 08-05

糖果的包装形式应随市场而定

Foodjx导读：目前发达国家糖果、巧克力工业已步入现代化的进程，新的材料、新的设备和新的技术促使糖果巧克力生产工艺和包装技术不断推陈出新，精益求精。标准化的产品包装机向高速自动化发展：糖果、巧克力制...

2023 08-05

包装机在糖果行业中受到商家的热烈追捧

Foodjx导读：在休闲类食品中，其中糖果是女人、小孩休闲旅游非常喜欢随身携带的食品，这些休闲食品不但味感香甜外，还以色泽的鲜艳，持久的香味，华丽的包装来吸引人的眼球，以满足多样化客户的需求，提高销售...

2023 08-05

如何提高枕式包装机的市场比重

Foodjx导读：每一类包装机械都是为产品包装提供服务的，面对激烈的市场竞争，单一的包装机械逐渐向生产线系列发展，因而造成单机设备的市场比重越来越低。以真实包装机为例，目前市场上除了大型生产车间使用枕...

2023 08-04

糖果包装机械对糖果企业品牌专卖的影响性

Foodjx导读：包装的首要功能是维护商品，使之便于带着、运送和保管。而关于食物来说，因为其与大家的生命安康休戚相关，因而，为避免食物污染、蜕变，不只需求食物包装外形漂亮，便利带着，更重要的是要前进质...

2023 08-04

糖果包装与设备走向成熟

随着我国工业的快速发展，我国糖果产业也不断提升，产品质量不断提高，新产品日新月异，品种琳琅满目。我国糖果市场增长速度在食品行业中，这对糖果机械提出了更多更高的要求。糖果机械设备包括浇注机、熬糖锅、化糖...

2023 08-04

糖果机械工艺途经的差错会使样品产生质量问题

忽视凝胶剂的预处理环节a.制造淀粉糖淀粉未经变性处理。直链组成的淀粉成分越高凝胶性能越好，支链组成的淀粉不凝胶，但黏度大，具有增稠作用，因此淀粉软糖需要直链含量高的淀粉。淀粉在水中加热时糊化，颗粒比原...

2023 08-04

硬糖的生产原理

一粒砂糖是由很多蔗糖分子整齐排列而成的结晶体。当加水溶化时，蔗糖分子便分散而解溶于水中。在酸性条件下加热熬煮时，部分蔗糖分子水解而成为转化糖，连同加入的淀粉糖浆经浓缩后就构成了糖坯，糖坯是由蔗糖、转化...

2023 08-04

奶糖的营养成分

奶糖的品种很多，组成也不同。下表是两类奶糖的基本组成。组成胶质型奶糖砂质型奶糖蔗糖35～40%55～60%淀粉糖浆干固物30～35%15～20%非脂乳固体5～10%5～10%植物脂肪15～20%5～1...