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宁波亿鸿食品机械有限公司
宁波亿鸿食品机械有限公司
设备型号YH-ZKYZJ销售价格面议规格标准材质SUS304品牌亿鸿型号YH-900
脆青豆低温真空油炸机
宁波亿鸿食品机械有限公司生产的VF低温真空油炸机，小、中、大型号齐全，能满足脆片生产厂家的不同生产要求。
一、真空油炸机技术参数
――设备尺寸：2300×1900×2600mm；
――用水量:：约30KG /h；
――电机功率：――电机总功率：8.8kw
――设备说明：罐体厚6mm，分上下罐体，蓝框直径700mm。分两层带一个盖。板厚1.2mm。上罐体两层过滤网装置，顶上设灯镜，可实时查看生产情况，一个表式压力表，一个立式主电机，两个过滤器，内设五层过滤板；采用室外喷射器抽真空。下罐体设排油口，清洗口，加热盘管，温度仪。通过齿轮油泵经过滤器，加热器到上罐体油炸物料。设多个过滤器；加热器加热面积约7平方。
――设备材质：本机除电机、泵、电控系统、密封垫外，其它均采用304材料。
二、产品特点优点
真空油炸食品的优点：
1、护色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持物料原来本身的颜色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封状态下被加热，原料中的味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些味成分进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度，油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解为主，在真空油炸过程中，油处于负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸气压力较小，页且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
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