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操作方式 | 连续式 | 干燥介质 | 空气 |
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加热方式 | 传导式 | 适用物料 | 多种可用 |
真空低温水果烘干机在果蔬行业生产中占有重要地位。在我们的日常生活中,各种新鲜水果,花期都是比较短的。所以让行业内的人选择了加工成果干出来销售。水果烘干脱水,保留了风味和色泽。适合旅行、休闲、食用,携带方便,便于保存,通常可以长达12个月的保质期。
传统的采用日光晒干、热风对流烘干等方式进行干燥加工的,由于烘干时间过长,加热不均匀,容易造成产品变色、变味、滋生细菌,导致产品品质下滑,无法满足客户需求:而采用微波快速水果烘干机,可以在极短的时间内烘干产品。由于加热均匀,因而可极大程度的保存产品的营养成分、色泽、香味等,提高产品品质,直接、间接的提高企业效益。微波干燥设备采用微波对水果进行非接式的整体加热,无需热传导,没有热传导过程,因此物料可以在极短的时间内完成加热烘干的过程:水的吸波能力能力很强,因此含水分越多的部分单位时间内吸收的微波越多,这就导致了微波加热的均匀性,使烘干后的水果干不干裂、颜色鲜艳、光泽度好,气息芬芳、口味甘甜。同时,微波加热可有效杀灭产品中附带的细菌、尋菌、大肠杆菌等,效果好,无需高温高压,无需化学添加剂,,没有残留,顾客食得放心,企业用得放心。
我司生产的真空低温水果烘干机的特点:
1、时间短、速度快
常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与拾蚧及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。
3、低温杀菌保持营养成份
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得。所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品、药品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。
4、加热均匀
常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀。
5、便于控制
设备能即开即用,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从要开始连续调整,便于控制。
6、设备简单,工艺好
与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。
微波快速真空低温水果烘干机是一种环保节能型烘干设备,烘干过程不会产生任何有害物质,也不会有烟气或明火产生,可根据烘干物料特性调整温度和湿度,智能化程度高,烘干过程无需专人看管,物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机,以达到节能效果空气能烘干机根据客户生产需求量身定制。
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