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欧业食品工业装备（诸城）有限公司
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| 料框数量 | 套 | 品牌 | 欧业 |
|---|---|---|---|
| 是否定制 | 是 | 材质 | 304不锈钢 |
VF龙头鱼真空油炸机低温油炸设备-欧业食品工业装备公司，加工而成的果蔬脆片的功效与作用有补充身体营养，它是属于低脂肪，低热量以及高维生素的食物，而且含油率也明显低于其他的油炸食品，并没有油腻的感觉。而且保存期也很长，是老少皆宜的食品，它主要是由于新鲜的蔬菜和水果在真空状态下脱水制成的零食，而颜色，营养，味道都没有变化。
VF龙头鱼真空油炸机低温油炸设备是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并低富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
VF龙头鱼真空油炸机低温油炸设备适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类:核桃、青豆、蚕豆等。
真空油炸食品优点
一、保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
二、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
三、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
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