炸完的薯条要作以下处理： 1.去油：一般快餐操作规程是把薯条连炸篮搁在炸炉上面，让油滴下。但这种做法不*。的方法是把薯条倒在我厂的薯条保温柜的弧盆上用薯条铲铲一两下，油自然会从表面的孔流到下面的盛油盆中。 2.加盐：加盐是麦当劳标准程序。我厂产品特设有一个往内倾斜的空格以便放盐瓶。 3.保温：我厂的保温柜，功率达到1.25Kw,保证弧盆表面温度到80℃，延长薯条存放时间（标准时间6分钟）。 4.入袋后搁放在薯条搁架。我厂*的圆枝搁架设计，薯条在架掉下后，会从搁架下的斜板回流到弧盆中，减低浪费。 5.其他优点： 1）配件皆可左右移动，包括玻璃挡板、搁架、弧盆。无论炸炉摆放在那一边，配件都可调换。 2）弧盆中备有隔板，以备贵店以后有薯条以外的炸品（例如：薯饼、字母薯等）可以把它们分开，方便操作。 3）弧盆中有薯条铲挂钩，方便操作员对此配件统一摆放，方便操作。我公司根据顾客需求设计台式和立式两种选择，立式 尺寸：1000X770X1570MM 电源：220V，台式尺寸800X710X650MM
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