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常州戈美干燥设备有限公司
果蔬冻干机
冻干果蔬跪做法原理是通过果蔬冻干机制冷,在低温下预先将水果蔬菜里面的水份冻结,然后再真空的环境下将水果蔬菜里面被东结的水份升华,从而得到东干果芽范。因为东干方式是在低温环境下抽中水果里面的水份,能很好保留其水果蔬菜原有的营养、颜色、 外观形状等等, 且口感酥酷。
果蔬冻干机不仅适用于水果、蔬菜东干加工,还可以用于宠物食品、中药材保健品、速溶饮品、海鲜水产品等等。
优点:
一.冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。
二.在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,保持原有营养成分。
三.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的形状。
四.由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。
五.干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而,几乎立即恢复原来的形状。
六.由于干燥在真空下进行,氧气少,因此一些易氧化的物质得到了保护。
七.干燥能排除绝大部分的水份,使干燥后产品能长期保存而不致变质
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