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设备特点1、不需加热2、具有广谱杀菌作用3、经处理后的食品,其风味和品质不受影响
超高压杀菌设备的杀菌原理是利用超高压破坏霉菌、细菌的组织从而保持食品鲜度。食品杀菌过程*没有加热、添加防腐剂等传统的杀菌方法,引起食品营养降低、香味丧失的缺点。...
能在常温或较低温度下达到杀菌,灭酶的作用,与传统的热处理相比,减少了由于高热处理引起的食品营养成分和色、香、味的损失或劣化由于传压速度快,均匀,不存在压力梯度,...
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