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气调库 气调库设备

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产品型号定做

品       牌

厂商性质生产商

所  在  地厦门市

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更新时间:2024-05-10 18:00:54浏览次数:55次

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5 2 气调库工况确定 2.1 冷库工况和吨位分配
库房名称 相对湿度 温度 生产能力 存放物 气调室1(冷却间) 85~90% 4oC 5t/h 蔬菜水果 气调室2(冷藏蔬菜) 85~90% 4oC 30t/d 蔬菜 气调室3(冷藏水果) 85~90% 4oC 30t/d 水果 气调室4(冷冻间) 85~90% -28oC 5t/h 肉类 气调室5(冷藏肉类) 85~90%

 

 

2  

气调库工况确定

 

2.1 

冷库工况和吨位分配

  

库房名称

 

相对湿度

 

温度

 

生产能力

 

存放物

 

气调室

1

(冷却间)

 

85

90% 

4

o

5t/h 

蔬菜水果

 

气调室

2

(冷藏蔬菜)

 

85

90% 

4

o

30t/d 

蔬菜

 

气调室

3

(冷藏水果)

 

85

90% 

4

o

30t/d 

水果

 

气调室

4

(冷冻间)

 

85

90% 

-28

o

5t/h 

肉类

 

气调室

5

(冷藏肉类)

 

85

90% 

-28

 

60t/d 

肉类

 

穿堂

 

80

85% 

25

 

 

 

操作间

 

80

85% 

25

 

 

 

2.2 

气调库及建筑

 

又称气调贮藏是当今的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏

的基础上,

增加气体成分调节,

通过对贮藏环境中温度、

湿度、

二氧化碳、

氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,

抑制果蔬呼吸作用,

延缓其新陈代谢

过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售

货架期)

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期

0.5

1

倍;

内储

藏的果蔬,出库后先

 

"

休眠

"

状态

"

苏醒

"

,这使果蔬出库后保鲜期(销售

货架期)

 

可延长

 

21~28 

天,

是普通冷藏库的

 

3~4 

倍。不同于一

般的冷库在于其气密性的保持,但不是气密性越高越好。

 

经过气调贮藏的果蔬所具有的特点

 

 

(1)

很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

 

 

 

(2)

果实硬度高于普通冷藏;

 

 

 

(3)

贮藏时间延长;

 

 

 

(4)

果实腐烂率低、自然损耗

(

失水率

)

低;

 

(5)

延长货架期;

 

(6)

适于长途运输和外销;

 

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