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肉鸡加工流水线 家禽屠宰生产线 肉鸡加工流水线哪家卖

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更新时间:2024-06-11 14:00:16浏览次数:23次

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肉鸡加工流水线-家禽屠宰加工工艺流程:
毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛→鸡毛水冲入鸡毛间→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干→内脏入内脏加工间处理→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→速冻→装箱→冷藏→销售

肉鸡加工流水线-肉鸡屠宰加工工艺

  1. 毛鸡输送

(1)、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并临车观察,未见异常,证货相符后准予卸车。

(2)、将装有毛鸡的鸡笼从输送车上搬运下来,放在挂鸡月台上,有检疫人员现场检验,检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上,输送到毛鸡上挂间,

(3)、毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开,毛鸡上挂间尽量设计阴暗,避免强光照射,造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。

(4)、挂鸡人员从鸡笼里拖着鸡腹拿出毛鸡,再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。

(5)、回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗,清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。

2、肉鸡加工流水线-肉鸡宰杀脱毛

(1)肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序:毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

(2)、高架输送线挂架间距:6英寸(152.4mm),采用标准驱动链条,链条节距t=25.4mm,变频调速,生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关,线速度的计算式:线速度=时产量(只/小时)×挂架间距(米)÷60(分钟/小时)

例如:设计能力:3000只/小时,挂架间距:152.4mm

生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。

(3)、活鸡麻电通常采用水浴式麻电,麻电电压:70-90V,麻电时间:2-3S,或不通过麻电工序,采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min,让毛鸡平静下来后再刺杀。

(4)、毛鸡刺杀后沥血,沥血时间一般设计为3-4min,烫毛时间:40-60S,脱毛时间:15-30S。

(5)、烫毛采用恒温烫毛机,烫毛温度:58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛,避免胴体相互接触而造成交叉感染。

(6)、在90°的转弯处设计自动切爪机,切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成,鸡爪切割后,鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。

3、肉鸡加工流水线-开膛掏内脏

(1)、肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序:开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。

(2)、该高架输送线挂钩间距:8英寸(203.2mm),采用标准驱动链条,链条节距t=25.4mm,变频调速。

(3)、将掏出的内脏放入内脏滑槽内,由检疫人员检验,检验合格的鸡胴体进入下道工序,检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理,不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。

(4)、内脏通过分离出来,鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏,鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来,再由剥胗皮机把胗皮剥下来,清洗整理后入冷库冷藏。

(5)、去内脏后的胴体在预冷之前必须进行清洗,去除体内的血水。

4、肉鸡加工流水线-预冷

(1)、预冷分池预冷和螺旋预冷机预冷,池预冷占用的面积比预冷机预冷要打。

(2)、预冷水温:0-2℃,预冷时间:45min

(3)、预冷好的胴体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。

(4)、预冷后的鸡胴体中心温度在10℃以下。

5、肉鸡加工流水线分割包装  

(1)、分割高架输送线挂钩间距:8英寸(203.2mm),采用标准驱动链条,链条节距t=25.4mm,变频调速。

(2)、在高架输送线上有分割操作人员分割不同部位肉,把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行分拣。

(3)、把分拣后的部位肉根据要求称重后真空包装,放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库(-30℃)结冻或到成品冷却间(0-4℃)保鲜。

(4)、将结冻好的产品托盘后装箱,进冷藏库(-18℃)储存。

(5)、分割包装间温控:10-15℃。

公司拥有专业技术人员,工程师和销售,售后服务人员,形成一支高素质年轻化极富团队创新精神的队伍。“以人为本,质量保证,服务周到,追求”始终是公司立基建业的宗旨和目标。公司本着“不断进取,与时俱进”的思想时刻激励自己,拥优异*的“诚信”产品积极参与国内外的市场竞争。

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本公司愿为各界人士提供技术咨询,规划,设计,愿广大朋友前来洽谈合作诚信为本   互利共赢

公司简介

诸城市科源机械有限公司创建于二零零零年,是国内专业和销售家禽屠宰流水线的*。公司坐落于风景迷人,交通发达,且有‘恐龙之乡’之称的山东诸城市。*通过ISO90012000质量管理体系认证。

我公司先开发制造的自动控温双重搅拌浸烫机,A字形立式脱毛机,头脖褪毛机,卧式脱毛机,螺旋预冷机,打爪(油)机,鸭剥胗机,分割皮带机,生产流水线等。具有结构*,造型美观,制作精良,技术*等特点,同事公司不断自我提升,完善产品的功能和质量,深受广大客户的好诸城市科源机械是一家以生产.设计.研发.销售与一体的家禽屠宰设备流水线及各种配件的专业生产公司。产品有:屠宰机械、屠宰设备、家禽屠宰成套流水线设备、家禽浸烫池、立式脱毛机、卧式脱毛机、螺旋预冷机、劈半机、禽胗脱黄油机、、鸡鸭剥胗机、分割流水线、鸡爪分割设备,鸡爪称重分拣设备,鸡爪浸烫设备,鸡爪解冻设备,鸡鸭鹅爪脱黄皮机,等一系列鸡爪加工设备,鸡鸭鹅脱毛机、羊脱毛机、狗脱毛机、小型家禽烫毛池、喷淋式烫毛机高压喷淋机弯式自动浸烫池、鸡鸭分割锯、兔子分割锯、锯骨机、锯骨机锯条、猪蹄分割锯等屠宰设备,还有真空包装机!公司技术力量雄厚,拥有17年丰富的专业经验和*的加工设备,公司有生产基地供客户参观,公司本着“以质取胜、诚信为本”的宗旨为各客户提供及时、周到的售后服务以及*的技术和产品,

专业的生产团队和技术安装人员为您提供优质的服务。

 

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