降膜蒸发器的降膜蒸发工艺，需蒸发的物料通过进料泵从降膜蒸发器顶部进入，走蒸发管内（管程），物料通过布膜器以膜状分布到换热管内，物料在凭借引力流下管腔时被管外的蒸汽加热，达到蒸发温度后产生蒸发，物料连同二次蒸汽从管内流下以薄膜的形式蒸发。二次蒸汽被蒸汽压缩机压缩后，送入降膜加热室壳程做为加热蒸汽。降膜加热室壳程有板块，引导二次蒸汽，冷凝和排出不可以冷凝的气体。而在过程中把本身热能经过管壁从外传到管内蒸发中的物料，通过换热后二次蒸汽冷凝成水排出降膜蒸发器外。
　　
　　降膜蒸发器为工业生产提供了便利，做好以下工作可提高降膜蒸发器的工作效率、延长设备的使用寿命：
　　
　　首先，在搬运蒸发器时,要取下玻璃设备。拆除按顺序进行,要从上到下,从外及里。安装时则相反。做好联接面的密封。对经常活动的瓶口涂适量凡士林。长期不用时应将密封面的凡士林擦去,在中间夹层滤纸以防用时结垢而无法打开。冷却水管和真空管要固定。因为玻璃易碎,特别是冷却水玻璃嘴不能受外力强拉。用水作导热介质时,尽可能采用脱盐水,这样可有效防止加热管结垢。试验结束后放出水浴锅内的水,以免污染和冻坏设备。