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80针全自动盐水注射机 香辣牛肉内蒙古

盐水注射机是将盐水以及辅料配置的腌渍剂均匀的注射到肉块、鱼等产品中，能够缩短腌制时间，使肉质嫩化松软，改善肉制品的口味，提高产品的出品率。

盐水注射机的适应范围用于火腿、培根、禽类、海鲜等类似产品的滚揉前的盐水注射。

主要功能配置：

1:整机采用SUV304不锈钢材质，符合国家食品卫生标准。

2：注射针头设有自动保护装置，每针都带有独立弹簧设置，当注射针碰到硬物时注射针随之弹起，可避免注射针损坏。

3：水箱上安装过滤装置，能及时把小肉块排除注射液，注射不入的料水可循环利用，经过过滤装置的料水进行二次注射，避免盐水泵以及注射针头的堵塞。

4：循环系统的稳压蓄能装置，可以保证注射压力的稳定，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙以及注射压力，将腌渍剂均匀、定量、连续的注入牛肉中，省时省力。

5：传动板连可以拆卸，清洗方便，使卫生清洁。

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盐水注射机因其动力不同，可分为机械盐水注射机和气动盐水注射机，还有一些盐水注射机根据客户工艺的要求加入变频功能。在盐水注射机的使用过程中，盐水注射及将盐水以及辅料配置的腌制液均匀的注射到牛肉中，在通过真空滚揉机使料液浸入牛肉中，充分腌渍，均匀渗透。可以疏松牛肉的肌肉组织结构，有利于牛肉的肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用，以及对蛋白等有机物的调整作用，注入配置的腌渍剂能使牛肉的肉质嫩化，松软，改变了牛肉的嫩度和口感，提高了牛肉的出品率。

维修与保养：

1：使用盐水注射机前各转动部位加入润滑油（锂基润滑脂），离合器定时家住使用润滑油，确保机器正常运行。

2：注射液经调匀后，倒入料车内，然后将料车推入盐水注射机身处，然后接通水泵进水管。

3：接通电源（变频型待变频器键盘显示为0时），先启动注射电机，观察针头和链条的转动顺序，先提针头后走链条的顺序为正常，再启动水泵，待水泵正常供液，即可放入肉块进行注射。

4：每次工作完毕，将料车内部换入清水，开机清洗针头，并检查针孔是否畅通，冲洗输送链条，以便将盐水注射机体内的碎肉清除机外，保证机体内部清洁，清洗完毕后，请将料车与水泵内部的水放干净。

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