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山东明贵机械科技有限公司
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| 型号 | VF-300 | 外形尺寸 | 4200*4200*4000 |
|---|---|---|---|
| 材质 | 304不锈钢 | 电压 | 380V |
| 功率 | 34KW | 真空度 | -0.09兆帕 |
| 油温 | 80-120度 |
果蔬脆脆片低温真空油炸机加工设备工艺：原料→筛选→清洗→杀青护色→沥水→冷冻→真空油炸→脱油→调味→包装
果蔬脆脆片低温真空油炸机加工设备是一种利用真空环境下进行油炸食品的机器设备，其工作原理主要包括以下几个方面：
1. 加热系统：真空油炸机设有加热系统，通过加热器将食用油加热至设定温度，使其达到适合油炸的温度范围
2. 真空系统：真空油炸机内部设有真空泵或真空系统，用于将炉膛内的空气抽取出来，形成真空环境。真空环境下，炉膛内的空气压力低，有利于食品在油炸过程中迅速排除内部水份，从而使食品油炸更加脆嫩
3. 油炸系统：真空油炸机设有油炸槽，其中充满预热的食用油。食品通过输送带或篮筐等方式送入油炸槽中，被食用油浸没。在真空环境下，食品中的水份迅速挥发，从而使食品外表酥脆，内部保持湿润
4. 控制系统：真空油炸机还设有控制系统，用于调节加热系统温度、真空系统工作状态以及油炸时间等参数。通过控制系统的设定，可实现对油炸过程的精确控制，以达到理想的油炸效果
5. 保色保香：真空油炸机在真空状态下进行油炸，可以有效降低油炸温度，减少氧气含量，从而帮助保持食品的颜色和香味
6. 降低油脂劣变：在真空油炸过程中，油脂处于负压状态，可以减少油脂与空气的接触，降低油脂的劣变程度
综上所述，真空油炸机通过加热系统提供适宜温度，通过真空系统创造低压真空环境，使食品在油炸过程中能够获得更好的口感和质量。
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