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店用4抽式圆桶肠粉机

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产品型号TG6001

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更新时间：2018-05-14 09:00:00浏览次数：1292次

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广东天工食品机械厂

经营模式：经销商

商铺产品：59条

所在地区：广东

联系人：李小鹏（经理）

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产品简介

肠粉机又名（抽屉式肠粉机），全新单炉传统抽屉式肠粉机出售

详细介绍

肠粉机又名（抽屉式肠粉机），全新单炉传统抽屉式肠粉机出售，

四抽式　

灶心另配，纯手工打制

产地：广东
质地：不锈钢

产品多配置多一个抽屉，方便替换！

不锈钢制肠粉机比较地道，轻便，外观漂亮
特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看

到！用本肠粉机制作肠粉每分钟可出1~2份，两抽一份制作肠粉

需要专门的器具

一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动

的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐

肠粉）

另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方

形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉

布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、

餐厅）

制作肠粉除了的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一

推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的

动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。

一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；

一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要

添加）

一推是指将蒸盘推进去；

一拉是指拉出蒸盘；

一卷是指卷成长条状；

一切是指将整条肠粉切成段。

所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实

际。

肠粉制作方法

制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。

1、可口肠粉就是这机器做出来的

2、调好肠粉桨（配方见上面）

3、将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可

4、酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。（可加香菇等香料）